Los diferentes Menús de Navidad 2012 que hemos preparado en Grand Hotel Don Gregorio son:
MENÚ I
APERITIVOS
Croquetas de Jamón de Bellota, variedades de Sushi, cigarrillo de morcilla y cebolla caramelizada.
PRIMERO
Crema de Verdura Con Crujiente de Queso y Cecina
SEGUNDO
Lubina a la plancha con Verduritas
O
Carrillera Ibérica con Pastel de Patata
POSTRE
Dos chocolates con Crema Diplomática de dulce de leche y helado de Moka Turrones y dulces Navideños
Cafés y Licor
MENÚ II
APERITIVOS
Brocheta de gambón, bombones de Queso, cucharita de Goulash de Ternera
PRIMERO
Risotto de Hortalizas con langostino
SEGUNDO
Merluza con Salsa de Gambas
O
Cochinillo Asado al estilo tradicional con Patatas al Romero
POSTRE
Tarta San Marcos con bola de helado. Turrones y dulces Navideños
Cafés y Licor
MENÚ III
APERITIVOS
Milhoja de Foie Micuit con Trufa Negra, Brandada de Bacalao, Langostinos, al coco con salsa de albaricoque
PRIMERO
Ensalada de Brotes tiernos y Quesos
SEGUNDO
Merluza Rellena de Gambas y Salsa de Azafrán
o
Solomillo de Ternera con guarnición
POSTRE
Tarta de Chocolate y helado de menta
Turrones y dulces Navideños
Cafés y Licor
Vino Blanco Analivia Verdejo-D.O. Rueda
Vino Tinto Selección Don Gregorio 16 meses Barrica – D.O. Tierra de Castilla y León
Cava Selección Don Gregorio Gran Reserva Brut Nature Rossell & Formosa
Cerveza, agua y refrescos
MENÚ IV
APERITIVOS
Dado de Salmón Marinado, Tartaleta de queso azul, anchoa y cebolla caramelizada, Degustación de jamón ibérico de bellota
PRIMERO
Bisque de Langostino
SEGUNDO
Lomos de Bacalao Giraldo con Vizcaína
o
Tostón Confitado con Zanahorias al Cava
POSTRE
Tiramisú con helado de chocolate negro
Turrones y dulces Navideños
Cafés y Licor
Vino Blanco Analivia Verdejo-D.O. Rueda
Vino Tinto Selección Don Gregorio 16 meses Barrica – D.O. Tierra de Castilla y León
Cava Selección Don Gregorio Gran Reserva Brut Nature Rossell & Formosa
Cerveza, agua y refrescos
Si busca algo diferente le presentamos, a continuación, nuestros Menús Especiales Navidad 2012 con Cocina Moderna de Autor:
MENÚ V
Aceite Texturizado
Oreo de Guacamole
Magdalena de Aceituna Negra con anchoa
Foie Con Chocolate
Crema de Calabaza y Anguila Ahumada
Tartar de Ternera Morucha y tomate al Jengibre
Solomillo de Jabalí y Frutos Rojos
Bizcocho de Chocolate líquido con Helado de Vainilla
MENÚ VI
Aceite Texturizado
Oreo de Guacamole
Magdalena de Aceituna Negra con anchoa
Foie Con Chocolate
Chupe Thai con langostinos y verduritas
Ravioli de Rabo de Toro y Boletus
Cochinillo con Manzana Reineta
Chocolate, naranja y menta
MENÚ VII
Aceite Texturizado
Oreo de Guacamole
Magdalena de Aceituna Negra con anchoa
Foie Con Chocolate
Cebiche de Zamburiña, leche de tigre y esféricos de lima
Foie relleno de oporto con sorbete de mango
Solomillo de Ternera Morucha
Maracuyá, mango y coco
Vino Blanco Analivia Verdejo-D.O. Rueda
Vino Tinto Selección Don Gregorio 16 meses Barrica – D.O. Tierra de Castilla y León
Cava Selección Don Gregorio Gran Reserva Brut Nature Rossell & Formosa
Cerveza, agua y refrescos
