• Menús Navidad 2012

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    Los diferentes Menús de Navidad 2012 que hemos preparado en Grand Hotel Don Gregorio son:

    MENÚ I

    APERITIVOS

    Croquetas de Jamón de Bellota, variedades de Sushi, cigarrillo de morcilla y cebolla caramelizada.

    PRIMERO

    Crema de Verdura Con Crujiente de Queso y Cecina

    SEGUNDO

    Lubina a la plancha con Verduritas

    O

    Carrillera Ibérica con Pastel de Patata

    POSTRE

    Dos chocolates con Crema Diplomática de dulce de leche y helado de Moka Turrones y dulces Navideños

    Cafés y Licor

    MENÚ II

    APERITIVOS

    Brocheta de gambón, bombones de Queso, cucharita de Goulash de Ternera

    PRIMERO

    Risotto de Hortalizas con langostino

    SEGUNDO

    Merluza con Salsa de Gambas

    O

    Cochinillo Asado al estilo tradicional con Patatas al Romero

    POSTRE

    Tarta San Marcos con bola de helado. Turrones y dulces Navideños

    Cafés y Licor

    MENÚ III

    APERITIVOS

    Milhoja de Foie Micuit con Trufa Negra, Brandada de Bacalao, Langostinos, al coco con salsa de albaricoque

    PRIMERO

    Ensalada de Brotes tiernos y Quesos

    SEGUNDO

    Merluza Rellena de Gambas y Salsa de Azafrán

    o

    Solomillo de Ternera con guarnición

    POSTRE

    Tarta de Chocolate y helado de menta

    Turrones y dulces Navideños

    Cafés y Licor

    Vino Blanco Analivia Verdejo-D.O. Rueda

    Vino Tinto Selección Don Gregorio 16 meses Barrica – D.O. Tierra de Castilla y León

    Cava Selección Don Gregorio Gran Reserva Brut Nature Rossell & Formosa

    Cerveza, agua y refrescos

    MENÚ IV

    APERITIVOS

    Dado de Salmón Marinado, Tartaleta de queso azul, anchoa y cebolla caramelizada, Degustación de jamón ibérico de bellota

    PRIMERO

    Bisque de Langostino

    SEGUNDO

    Lomos de Bacalao Giraldo con Vizcaína

    o

    Tostón Confitado con Zanahorias al Cava

    POSTRE

    Tiramisú con helado de chocolate negro

    Turrones y dulces Navideños

    Cafés y Licor
    Vino Blanco Analivia Verdejo-D.O. Rueda

    Vino Tinto Selección Don Gregorio 16 meses Barrica – D.O. Tierra de Castilla y León

    Cava Selección Don Gregorio Gran Reserva Brut Nature Rossell & Formosa

    Cerveza, agua y refrescos

    Si busca algo diferente le presentamos, a continuación, nuestros Menús Especiales Navidad 2012 con Cocina Moderna de Autor:

    MENÚ V

    Aceite Texturizado

    Oreo de Guacamole

    Magdalena de Aceituna Negra con anchoa

    Foie Con Chocolate

    Crema de Calabaza y Anguila Ahumada

    Tartar de Ternera Morucha y tomate al Jengibre

    Solomillo de Jabalí y Frutos Rojos

    Bizcocho de Chocolate líquido con Helado de Vainilla

    MENÚ VI

    Aceite Texturizado

    Oreo de Guacamole

    Magdalena de Aceituna Negra con anchoa

    Foie Con Chocolate

    Chupe Thai con langostinos y verduritas

    Ravioli de Rabo de Toro y Boletus

    Cochinillo con Manzana Reineta

    Chocolate, naranja y menta

    MENÚ VII

    Aceite Texturizado

    Oreo de Guacamole

    Magdalena de Aceituna Negra con anchoa

    Foie Con Chocolate

    Cebiche de Zamburiña, leche de tigre y esféricos de lima

    Foie relleno de oporto con sorbete de mango

    Solomillo de Ternera Morucha

    Maracuyá, mango y coco

     

    Vino Blanco Analivia Verdejo-D.O. Rueda

    Vino Tinto Selección Don Gregorio 16 meses Barrica – D.O. Tierra de Castilla y León

    Cava Selección Don Gregorio Gran Reserva Brut Nature Rossell & Formosa

    Cerveza, agua y refrescos

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